Συνδυάστε το με κόκκινα και λευκά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, όπως κοτόπουλο με δαμάσκηνα και πατάτες ή μοσχαράκι στη γάστρα με κόκκινη σάλτσα. Σκληρά τυριά όπως τσένταρ και κεφαλογραβιέρα. Σερβίρεται στους 16-18°C.
ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗ ΓΕΝΝΗΜΑ ΨΥΧΗΣ ΕΡΥΘΡΟ 1.5L
38.50€
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Περιγραφή
Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας, βόρειο – ανατολική Μακεδονία. 2 εκτάρια ιδιόκτητα γραμμικά αμπελοτεχμάχια σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων. Στρεμματική απόδοση 800-900 κιλά στο στρέμμα.
Ο τρύγος είναι νυχτερινός, με στόχο τα σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο δροσερά και όχι ζεστά, όπως συμβαίνει στον ημερήσιο τρύγο. Έτσι, πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα, ψύχονται για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση.
Βαθύ πορφυρό χρώμα, με αρώματα φραγκοστάφυλου, αγριοκέρασου και δαμάσκηνου. Γεύση πληθωρική, ισορροπημένη οξύτητα με αρώματα βουτύρου και βανίλιας.