ΜΑΝΩΛΕΣΑΚΗ ΓΕΝΝΗΜΑ ΨΥΧΗΣ ΕΡΥΘΡΟ 750ML

Περιγραφή

Αδριανή – Γεωγραφική περιοχή Δράμας. βόρειο – ανατολική Μακεδονία. 2 εκτάρια ιδιόκτητα γραμμικά αμπελοτεχμάχια
σε υψόμετρο 200-300 μέτρα. Αργιλώδες έδαφος με καλή αποστράγγιση λόγω ύπαρξης μικρών ασβεστόλιθων. Στρεμματική απόδοση 800-900 κιλά στο στρέμμα.
Ο τρύγος είναι νυχτερινός. με στόχο τα σταφύλια να φτάσουν στο οινοποιείο δροσερά και όχι ζεστά. όπως συμβαίνει στον ημερήσιο τρύγο. Έτσι. πολύ πιο γρήγορα και χωρίς θερμικό σοκάρισμα. ψύχονται για την προζυμωτική κρυοεκχύλιση.