Περιγραφή
Η λέξη Άθικτος προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα “θιγγάνω” που σημαίνει ακουμπώ ελαφρά. Οι Άθικτοι Οίνοι του συνεταιρισμού Σάμου ακολουθούν τη φιλοσοφία της ήπιας οινοποίησης, τα λεγόμενα φυσικά κρασιά.
Ο Βουνίτης προέρχεται από το όρος Άμπελος, σε υψόμετρο 1.100 μέτρων. Στη συνέχεια ωριμάζει σε δεξαμενή και βαρέλι για 12 μήνες, εμφιαλώνεται αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους. Στην όψη έχουμε ένα πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε έντονα αρώματα από κυδώνι, νεράντζι, έναν ιδιαίτερο ιωδιούχο χαρακτήρα, με νότες βοτάνων και μαγιάς να ακολουθούν. Στο στόμα είναι γεμάτο, με ευχάριστη οξύτητα, μια αίσθηση ορυκτότητας και μια επίγευση που διαρκεί για ώρα. Συνοδεύει: Ελαφριά εξωτικά πιάτα, πλατώ με τυριά και φρέσκα φρούτα, αλλά και σκέτο, ως απεριτίφ. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 8 – 10 °C
