Περιγραφή
Στερεά Ελλάδα, αμπελώνες των πλαγιών του Όρους Κιθαιρώνα, 60 χλμ Δυτικά της Αττικής σε υψόμετρο 450 μέτρων. Το κλίμα της Αττικής είναι παγκοσμίως γνωστό: ζεστά και ξηρά καλοκαίρια δίνουν τη θέση τους σε ξαφνικά κρύους χειμώνες με λίγες βροχοπτώσεις. Κλίμα εύκρατο, που βοηθά τα σταφύλια να αναπτυχθούν χωρίς προβλήματα.
ΕΔΑΦΟΣ: Αργιλικό υπέδαφος που καλύπτεται από ασβεστιτικό σώμα με διαρρήξεις το οποίο επιτρέπει τον καλό αερισμό και υγρασία του εδάφους.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ: Τα σταφύλια τρυγώνται στην ακριβή ημερομηνία ετοιμότητας-μεταφέρονται με κλούβες στο οινοποιείο και οινοποιούνται με τις πιο σύγχρονες μεθόδους λευκής οινοποίησης.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ: Λευκοπράσινο χρώμα, ισχυρής διαύγειας, λαμπερό, ισχυρής αρωματικής έντασης (μάνγκο, πεπόνι, εσπεριδοειδή), ισορροπημένη οξύτητα, στόμα στρογγυλό και ευγενές, ξηρό και γεμάτο φρεσκάδα, με μακρά επίγευση.
ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ: Καλαμάρι ψητό γεμιστό, σολομό σχάρας με ψητά λαχανικά, όστρακα και γαρίδες, τυριά ιδιαίτερα (κατσικίσιο).
ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ: Δροσερό (12 °C).