Περιγραφή
Λευκοκίτρινο χρώμα με αρώματα εξωτικών φρούτων και εσπεριδοειδών, ροδάκινο, ανανά και grapefruit. Φινετσάτο κρασί, ζωηρό, με πλούσιο σώμα, θαυμάσια γευστική ισορροπία, με μακριά και έντονα αρωματική επίγευση. Επιδέχεται παλαίωση. Συνδυάζεται άψογα με θαλασσινά, ψάρια στην σχάρα, ασιάτικη κουζίνα, λευκά κρέατα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 10-12 Co
Οινοποίηση: Ψύξη των εισερχόμενων σταφυλιών στους 10°C σε ψυκτικό θάλαμο, χειροδιαλογή σε τράπεζα διαλογής, εκκραγιστήριο, απαλό πρόγραμμα πίεσης σε αδρανή ατμόσφαιρα, στατική απολάσπωση με παράλληλη ψύξη του μούστου, αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένα στελέχη ζυμομυκήτων σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία 14-18°C, battonage και ανάδευση λεπτών οινολασπών για την βελτίωση του όγκου.
